Kfte u Shorbaw - Saftige velduftende kjøttboller i Chana dal suppe

Ingredients

• 2 stk løk
• 1 håndfull persille
• 400 g kjøttdeig av lam
• 4 ss ris
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts pepper
• ½ ts salt
• 3 ss solsikkeolje
• 400 g vann
• 150 g chana dal

Method

1. Rasp halvparten av løken, finhakk persille og bland de med kjøttdeig, ris, halvparten av gurkemeie, pepper og litt salt.
2. Kna alle ingrediensene og lag små kjøttboller.
3. Hakk resten av løken. Varm oljen i en kjele. Fres løken litt og tilsett gurkemeie og stek løken gyllen, ta den ut og legg det til side.
4. I den samme kjelen tilsetter du resten av ingrediensene. Legg så kjøttbollene forsiktig i kjelen. Smak til salt. Sett på lokket og la det hele koke på middels varme i 45 minutter.
5. Før servering topper du med den den stekte løken.
6. Nytes med flatbrød eller ris.