Hjemmelaget yoghurt

Ingredients

• 1 l melk
• 1 ss yoghurt naturell

Method

1. Hell melken over en kjele. Legg en tresleiv på tvers over kjelen for at melken skal ikke koke over. La melken småkoke i 10 minutter.
2. Ta kjelen av platen og hell melken over i en annen kjele eller en bolle. La den kjøles ned til ca. 40 grader.
3. Løs opp yoghurten med litt av den lunkede melken og rør den inn i melken.
4. Sett på lok. Så dekker du den til og lar den stå på romtemperatur i minst 10 timer. Eller natten over.
5. Sett yoghurten i kjøleskapet i minst 10 timer til før den kan nytes.
6. Ønsker du en tykk konsistens på yoghurten som jeg gjør så dekker du over yoghurten med et stykke rent stoff. Dette er for at den skal suge til seg overflødig vann. Da blir yoghurten fast og fin.
7. (Ønsker du litt løsere konsistens, kan du hoppe over denne prosessen). Ha kjelen over en dyptallerken slik at det ikke dypper i kjøleskapet.
8. Pass på at det alltid er igjen litt yoghurt så du aldri trenger å kjøpe ny yoghurt i butikken. Det er viktig at du bruker naturell yoghurt som ikke er søtet og heller ikke tilsatt fortykningsmiddel, for eksempel Lindahls greske yoghurt.