Hjemmelagde fiskekaker

av Geitmyra
SjømatMelkefriFiskGlutenfri
20

Servings

4
Hjemmelagde fiskekaker

Det er utrolig mye enklere enn du tror å lage fiskekakene selv. Og da kan du lage akkurat de fiskekakene du liker best. Asiatiske, kreolske, sørlandske, meksikanske.

Ingredients

  • 600 g seifilet
  • 1 ts salt
  • 2 stk kokt potet
  • 1 ss friske urter
  • ½ ts malt ingefær
  • 1 klype malt muskat
  • 1 klype cayennepepper
  • 1 stk sitron
  • 1 ss matolje

Method

  1. Skyll og tørk fisken. Kutt fisken i store terninger.
  2. Mos den kokte poteten (må være avkjølt) med en gaffel og ha i foodprosessoren sammen med fisk, salt, urter og de andre krydderne. Vær forsiktig når du krydrer fiskekakene, disse krydderne smaker mye. Ta heller i litt om gangen. Kjør alt i foodprosessoren til det samler seg til en ball.
  3. Stek en liten prøve for å se om den trenger mer salt eller annet krydder.
  4. Form farsen til passe store fiskekaker og legg dem på et brett med bakepapir (det kan være lurt å ha litt vann på hendene, da blir det ikke så klissete).
  5. Stek i rapsolje til de er gylne og gjennomstekt.
  6. Ha over litt sitronsaft før servering.