Gulrotkake med kremostglasur, pekaner og spiselige blomster. Jeg vet man skal være forsiktig med å kalle noe "verdens beste", men dette er faktisk den beste gulrotkaken jeg har smakt, og det sier noe. Kaken er et lite eventyr; saftig, luftig og veldig holdbar. Bruk gode gulrøtter, da blir den best. …
Riv gulrot fint og visp egg og sukker til eggedosis.
3
Mål opp mel og krydder + natron. Bland godt. Ha melblandingen i røren og bland inn olje og gulrot.
4
Ha røren i formen og stek i ca 50–60 minutter. En kakepinne stikkes i for å se om den er gjennomstekt. Dekk eventuelt med folie og stek litt til om det fester seg deig til pinnen.
5
Lag glasur på denne måten: Pisk smør, kremost, melis, salt og vaniljesukker til alt er godt blandet sammen. Jeg bruker k-spaden på kjøkkenmaskinen og pisker i 5–7 minutter.
6
Pynt kaken etter den er avkjølt. Med frosting og spiselige blomster blir denne kaken en drøm!
