God gluten- og laktosefri fiskemiddag!
Ingredients
- 500 g laksefilet
- 2 stk rød paprika
- 1 stk rødløk
- 1 boks cherrytomater
- 4 dl kokosyoghurt
- 1 Pose raita mix krydder
- 1 Pose tikka masala indian spicemix fra santa maria
- 1 pk papadums
- koriander
- fersk mynte
- cashewnøtter
- 1 dl vann
Method
- Kutt opp laksen i biter, og strimle grønnsakene. Fres deretter grønnsakene i nøytral olje til løken og paprikaen er bland, og tomatene myke. Ha så oppi fisken og stek til den begynner å få farge.
- Tilsett tikka masala krydderet, 1 dl vann og 2 dl kokosyoghurt, og la koke i 10-15 minutter, eller til sausen begynner å tykne.
- Bland sammen 2 dl kokosyoghurt, raita kryddermiks og hakket mynte. Varm opp papadumsene.
- Server retten toppet med cashewnøtter og koriander.