Ingredients
- 3 ½ dl hvetemel
- ¼ pk tørrgjær
- ½ ts salt
- 1 ½ dl lunkent vann
- 200 g kikerter
- ½ pk tacokrydder
- 1 ss olivenolje
- 2 dl hodekål
- ½ stk grønt eple
- ¼ stk agurk
- 2 stk vårløk
- 1 dl rømme
Method
- Lag burgerbrød ved å blande sammen hvetemel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle. Elt deigen i cirka 10 minutter.
- Form deigen om til runde burgerbrød, og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. La burgerbrødene heve i cirka 45-60 minutter under et klede.
- Stek burgerbrødene midt i ovnen på 200 grader i cirka 15 minutter.
- Lag falafelburger ved å blande sammen kikerter, tacokrydder og olivenolje i en bolle. Mos med en gaffel og spe på med spiseskje(er) med hvetemel til deigen er mulig å forme.
- Form deigen om til flate burgere og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. Stek midt i ovnen på 220 grader i cirka 15-20 minutter. Snu halvveis.
- Lag coleslaw ved å kutte opp hodekål og vårløk i tynne strimler, og riv eple og agurk med et rivjern. Bland godt sammen i en bolle med rømme, og smak til med salt og pepper.
- Server falafelburger i burgerbrød med coleslaw.
