Ingredients
- 1 fedd hvitløk
- 1 stk rødløk
- ¼ pk koriander
- 200 g kikerter
- ½ ts salt
- ½ dl hvetemel
- ½ stk hjertesalat
- 1 stk tomat
- ½ stk avokado
- ¼ pk tortillachips
- ¼ stk lime
Method
- Finhakk hvitløk, rødløk og koriander.
- Hell av vannet på kikertene, og skyll dem godt under vann. Tilsett kikertene i en bolle sammen med hvitløk, halvparten rødløk, halvparten koriander, hvetemel og salt. Mos for hånd eller i en foodprosessor til du har fått en grov deig.
- Form deigen om til flate boller og stek i en stekepanne sammen med rikelig med olje eller smør til de har blitt brun på begge sider.
- Kutt opp hjertesalat og tomat, og mos avokado.
- Lag en enkel salsa ved å blande sammen tomat, resterende rødløk og koriander i en bolle.
- Fyll en skål med hjertesalat, falafel, tomatsalsa, most avokado og tortillachips. Topp med lime.
- Dersom du følger ukemenyen, skal halvparten av tomatsalsaen settes bort og brukes i en annen middag.
