Estragongryte med kylling og ris

Ingredients

• 1 dl ris
• 1 fedd hvitløk
• ½ stk løk
• 1 ss soltørkede tomater i olje
• 200 g kyllingfilet
• 1 ts estragon
• ½ ts paprika
• ½ ts dijon sennep
• 1 ½ dl matfløte
• 10 stk kalamata oliven
• ¼ stk agurk
• 20 g feldsalat

Method

1. Kok opp ris etter anvisning på pakken.
2. Finhakk hvitløk og løk, og tilsett i en stekepanne sammen med soltørkede tomater. Bruk oljen i glasset med soltørkede tomater som stekeolje, og stek til løken er blitt blank.
3. Kutt opp kyllingfilet i biter, og stek i stekepannen sammen med løken til kyllingen har fått en gyldenbrun stekeskorpe.
4. Tilsett estragon, paprika og dijon sennep, og la det steke i et lite minutt før du tilsetter matfløten og hele kalamata oliven. La det stå og putre i minst 10 minutter.
5. Kutt opp agurk i mens og bland sammen med feldsalat.
6. Smak til med salt og pepper til slutt, og server estragongryta med kokt ris og salat.