Ingredients
- ¼ dl quinoa
- ¾ fedd hvitløk
- ½ ss peanøttsmør
- ¼ ts ingefær
- ½ ss hvitvinseddik
- ¼ ss soyasaus
- ¼ ss lønnesirup
- ⅛ ts chiliflak
- ½ ss vann
- ¼ dl peanøtter
- 1 ⅛ dl rødkål
- 1 ⅛ dl spinat
- ⅗ dl gulrot
- ¼ stk jalapeño
- ¼ stk lime
- 1 ⅛ dl koriander
- 1 ½ dl edamame
Method
- Kok quinoa som anvist på pakken. Sett til side.
- Lag dressingen ved å finhakke hvitløk og ingefær og blande sammen alle ingrediensene i en liten skål.
- Rist peanøttene i en stekepanne over middels høy varme i noen minutter.
- Kutt opp salatingrediensene, og fordel i porsjonsskåler. Topp salaten til slutt med ristede peanøtter og dressing. Nyt!
