Finhakk alle grønnsaker på forhånd.
1. Stek opp kjøttdeigen i smør. Husk salt og pepper når kjøttdeigen begynner å bli ferdig.
2. Varm olivenolje i en kjele.
3. Surr gulerot, stangselleri og sjalottløk i kjelen på middels høy varme.
4. Ha i hvitløken og squashen etter ca 5 min, og surr videre i noen minutter på middels varme.
5. Hell kjøttdeigen over i kjelen med grønnsakene bland sammen og la putre sammen i noen minutter.
6. Ha over glass med Mutti (eventuell annen pastasaus), og bland godt sammen.
7. Sett kjelen på svak varme med lokk over.
8. Tilsett en dl med buljongvann i kjelen etter rundt 5 min.
9. Tilsett ønsket mengde salt, pepper og eventuelt annet krydder, samt en ts sukker.
10. Mens sausen gjør seg, koker du opp pasta.
11. Ta av en dl av pastavannet, og ha det over i sausen hvis du ønsker å spe den ut.
Ps. Jo lenger sausen står og putrer - jo bedre blir den!
Serveres med parmesanost over! Voila!
