Bland sammen tacokrydder og rømme i en bolle, og hvetemel i en annen bolle. Dypp blomkålbukettene én og én først i rømmeblandingen og deretter i mel.
3
Legg over blomkålbukettene på et stekebrett ikledd bakepapir. Strø over litt olivenolje og stek midt i ovnen på 230 grader i cirka 20 minutter. Snu blomkålbukettene og stek i 10-20 minutter til.
4
Lag en enkel tomatsalsa ved å finhakke tomat, rødløk, hvitløk og koriander. Bland sammen i en bolle og smak til med en klype salt og litt lime.
5
Mos avokado.
6
Fyll tacolefser med ruccola, tomatsalsa, blomkål og most avokado.
7
Sett bort halvparten av tomatsalsa og halvparten av blomkål dersom du følger ukemenyen. Det skal brukes i en annen middag.
