Ananas-cheong! (Koreansk sirup)

How to Make

1. 1

   Skrell ananasen og skjær den opp i ca like store 1-2 cms biter. Ta med midtstilken også. Vei opp all frukten du skal bruke, og vei opp lik mengde i sukker. Bland nesten alt sukkeret med frukten og ha i et rent glass du kan gjøre lufttett. Ha i siste rest med sukker oppå toppen for å være helt sikker på at du unngår mugg.

2. 2

   Ha i kjøleskap eller en mørk og kjølig kjeller. Denne kan stå 1-2 måneder. Viktigste er at alt sukkeret skal løses opp og trekke ut masse saft ut av frukten.

3. 3

   Sjekk innom sirupen etter 1-2 uker og rør gjerne litt i den med en helt ren skje om det ligger et lag med sukker i bunnen.

4. 4

   Når den er ferdig heller du det over på et nytt sterilisert glass eller en spruteflaske via en sil, slik at du bare får med sirupen. Press fruktkjøttet i sila så du får med mest mulig sirup.

5. 5

   Under her kommer noen eksempler på hva du kan lage med frukten som er igjen:

6. 6

   Bland det med sprit og la det stå så lenge du gidder, så får du ananaslikør

7. 7

   Stavmiks det til en gjevn puré, smør det utover bakepapir og tørk på 50 grader i ovnen over natta, så har du laget seigt ananasgodteri

8. 8

   Sylte dette med eddik, vann og bittelitt sukker for sylta ananas som holder lenge og også er dødsdigg på pizza

9. 9

   Tørk det i ovnen til det er helt crunchy, stavmiks det til pulver sammen med sitronsyre, så har du surt ananasstøv som sikkert er morsomt til desserter

10. 10

    Eller bare spis det som det er!

Start Cooking