En perfekt måte å bruke opp de knuste nachochipsene som ligger nederst i posen på, er å lage disse crispy halloumi-bitene. Dette er også en av de få vegetarrettene kjæresten min etterspør, fordi han syns den er så god.
Knus tortillachips med en stavmikser til det har blitt til mel.
2
Finhakk hvitløk, og tilsett i en bolle sammen med crème fraîche og limesaft.
3
Kutt opp halloumi i terninger og dypp én og én først i crème
fraîche, og deretter i knuste tortillachips. Det kan være lurt å
bruke én hånd til det tørre, og en til det våte.
4
Varm opp ei stekepanne med rikelig med olivenolje, og stek
halloumibitene på alle sider til de har fått en gyllenbrun farge.
5
Varm opp tortillalefser etter anvisning på pakken, og kutt opp
rødløk og paprika i terninger.
6
Fyll tortillaen med ruccola, oppkuttede grønnsaker og crispy
halloumi. Server med salsa og crème fraîche.
