Hjemmelaget pålegg er det beste som finnes!
ingredienser
- 125 g rødbete
- 1 dl vann
- 1 boks kidneybønner
- 2 ts løkpulver
- 2 ts hvitløkspulver
- 2 ss soyasaus
- 1 ss grønnsaksbuljongpulver
- 2 ss sennep
- 2 ss liquid smoke
- 1 ts pepper
- 250 g glutenmel
seitan:
- 1 ½ dl vann
- 3 ss grønnsaksbuljongpulver
- 3 ss sennep
- 1 ½ ss soyasaus
- 1 ½ ss liquid smoke
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
kraft:
- 1 dl vegansk kremfløte
- 100 g vegansk majones
- ½ stk sitron
- 1 ts sukker
- 1 klype salt
- 1 stk eple
- 200 g druer
- 100 g valnøtter
waldorfsalat:
fremsgangsmåte
- Sett ovnen på 180 grader.
- Start med å lage seitan. Skrell og skjær opp rødbeten i biter. Ha det i en blender eller food processor. Sammen med vann, skylte kidneybønner, løkpulver, hvitløkspulver, coconut aminos/soyasaus, grønnsaksbuljong, sennep, liquid smoke og pepper. Blend sammen til en rosa røre.
- Ha det i en bolle sammen med glutenmel. Bland sammen og deretter kna til en deig. Ikke kna lengre enn til alt glutenmelet er blandet inn.
- I en stor ildfast form ha i vann, grønnsaksbuljong, sennep, coconut aminos/soyasaus, liquid smoke, hvitløkspulver og løkpulver. Rør sammen og legg i steken.
- Lag et lokk av aluminiumsfolie for å ha over den ildfaste formen. Sett midt i ovnen i 1 time.
- Lag waldorfsalat ved å først piske fløte til krem i en bolle. Dette tar rundt 1-2 minutter med en elektrisk visp. Ha i vegansk majones, sitronsaft, sukker og salt. Skyll og skjær opp eple og druer i små biter. Ha det i bollen og bland alt sammen. Til slutt hakk valnøtter og strø det på toppen. Sett i kjøleskapet.
- Når det har gått 1 time ta av aluminiumsfolien. La den stå inni ovnen i 1,5 time til.
- Når steken er ferdigstekt, ta den forsiktig ut ved hjelp av to stekespader på et fat med papir. La steken avkjøle seg i minst 1 time.
- Ha på smør på brødskiver og deretter waldorfsalat. Skjær tynne skiver av roastbiffen og legg øverst på brødskivene. Spis og nyt!
oppskrifter med lignende ingredienser
360 min
Veganske fristelser
Vegansk julesylte med rødbetsalat
180 min
Veganske fristelser
Vegansk pinnekjøtt med kålrotstappe, rødkål og hasselbackpoteter
120 min
Veganske fristelser
Vegansk julestek med brun saus, potetmos og ovnsbakte grønnsaker
90 min
Veganske fristelser
Veganske medisterkaker med brun saus og ovnsbakt rosenkål
1560 min
Veganske fristelser
Vegansk ribbe med soppsaus, sprø potetbiter og ertepure
360 min
Mat med smak
Bao buns med hoisin marinert pulled pork og syltede grønnsaker
60 min
Veganske fristelser
Vegansk omelett
60 min
Mammapia