Disse muffinsene er laget med fruktkjøtt-restene etter jeg lagde en batch med sitron- og ingefærjuice. For ja, det er fortsatt noe smak igjen i fruktkjøttet - for å ikke snakke om all fiberet. Verdt å lage!
ingredienser
- 50 g smør
- 6 ss honning
- 2 stk egg
- 3 dl hvetemel
- ½ ts ekte vaniljepulver
- 1 ts bakepulver
- ¼ dl sitron og ingefærjuice
- ¼ håndfull rester av fruktkjøttet fra ingefærshot
- ¼ håndfull rester av fruktkjøttet fra sitron
fremsgangsmåte
- Smelt smør og honning til flytende. La avkjøles.
- Visp inn egg og pisk til noe luftig.
- Vend inn resten av ingrediensene.
- Fordel røra utover muffinsformer og stek midt i ovnen på 200 grader i 10-12 minutter. Spis som de er eller topp med melis!
