Luftige lapinja

ingredienser

• 3 dl lunkent vann
• 1 ss gjær
• 1 ts sukker
• 500 g hvetemel
• 1 ts salt
• ½ dl melk
• 50 g nøytral olje

fremsgangsmåte

1. Bland vann, gjær og sukker sammen. Rør godt og la den stå på kjøkkenbenken i 10 minutter.
2. Tilsett deretter resten av ingrediensene og elt deigen i 10 minutter. Dekk over og la den heve til dobbelt størrelse.
3. Forvarm ovnen til 250 grader, over- og under varme.
4. Hell deigen på et melet bakebord.
5. Del deigen på like store emner og form de til boller. Dekk over og la de hvile i 30 minutter.
6. Flat ut en bolle med fingrene til et rundt brød på ca 14-15 cm i omkrets. Legg de på en stekeplate med bakepapir på. Lag et rutemønster på toppen av brødet med en kniv. Dekk over og l de hvile igjen i 10 minutter.
7. Stek brødene midt i ovnen i 10 minutter. Ta de ut av ovnen og dekk umiddelbart over med et kjøkkenhåndkle.
8. Server med ønsket tilbehør.