Havrerundstykker

ingredienser

• 440 g hvetemel
• 80 g havregryn
• 1 klype flaksalt
• 25 g smør
• 4 dl lunkent vann
• 1 dl havremelk
• 1 ss lønnesirup
• ¼ pk tørrgjær

fremsgangsmåte

1. Bland hvetemel, havregryn og flaksalt i en bolle. Ha i smør og smuldre smøret inn i melblandingen.
2. Mål opp lunkent vann, havremelk og lønnesirup i et litermål og ha i tørrgjær. Rør litt rundt og dekk til. Når det blir bobler på toppen av vannet er den klar.
3. Bland alt sammen og kna deigen i ca ti minutter. Set til side på et lunt sted for å heve deigen over natten. Om du ikke vil heve denne over natten kan du bruke dobbel mengde gjær og sette hevetiden til ca 45 min.
4. Kna ut deigen og del inn i like store deler. Jeg trykker gjerne rundstykkene litt flate for å få litt mer plass til pålegg. Ha litt havregryn på et fat og press ett og ett rundstykke ned i havregrynet før du legger stykket på et stekebrett med bakepapir.
5. Hev rundstykkene i ovnen på 50 grader med et klede over. Etter 20 minutter tar du bort kledet og setter ovnen til 200 grader. Stek i 20 minutter.