Falafelburger med grønn coleslaw

ingredienser

• 3 ½ dl hvetemel
• ¼ pk tørrgjær
• ½ ts salt
• 1 ½ dl lunkent vann
• 200 g kikerter
• ½ pk tacokrydder
• 1 ss olivenolje
• 2 dl hodekål
• ½ stk grønt eple
• ¼ stk agurk
• 2 stk vårløk
• 1 dl rømme

fremsgangsmåte

1. Lag burgerbrød ved å blande sammen hvetemel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle. Elt deigen i cirka 10 minutter.
2. Form deigen om til runde burgerbrød, og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. La burgerbrødene heve i cirka 45-60 minutter under et klede.
3. Stek burgerbrødene midt i ovnen på 200 grader i cirka 15 minutter.
4. Lag falafelburger ved å blande sammen kikerter, tacokrydder og olivenolje i en bolle. Mos med en gaffel og spe på med spiseskje(er) med hvetemel til deigen er mulig å forme.
5. Form deigen om til flate burgere og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. Stek midt i ovnen på 220 grader i cirka 15-20 minutter. Snu halvveis.
6. Lag coleslaw ved å kutte opp hodekål og vårløk i tynne strimler, og riv eple og agurk med et rivjern. Bland godt sammen i en bolle med rømme, og smak til med salt og pepper.
7. Server falafelburger i burgerbrød med coleslaw.