Butter kylling med kikerter og rødbete Raita

ingredienser

• 1 kg kyllinglår
• 1 boks kikerter

Kylling Marinade:

• 1 ss revet ingefær
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss garam masala
• 1 ts chilipulver
• 1 ts salt
• 2 ss sitronsaft
• 1 ts gurkemeie
• 1 dl yoghurt naturell

Butter saus:

• 100 g cashewnøtter
• 2 ss nøytral olje
• 3 boks hermetiske tomater
• ½ ts kardemomme
• 1 ss revet ingefær
• 1 stk kanelstang
• 1 ts malt bukkehornkløver
• 2 ss honning
• 1 stk grønn chili
• 2 ss smør
• 1 dl matfløte

Rødbete Raita:

• 5 dl yoghurt naturell
• 100 g rødbeter
• 2 ss raita mix krydder
• 1 klype salt
• ½ ts chilipulver
• ½ ts spisskummen

fremsgangsmåte

1. Skjær kyllingen i passe store biter, og vend inn i marinaden. La den marinere seg i min 3 t, beste er om den ligger over natten.
2. Legg cashewnøtter i ca 30 min i lunket vann. Hell av å kjør til en fin paste i en blender eller med stavmikser. Kutt tomat i biter og stek i en varm panne med litt olje, hvitløk, ingefær og chili til tomatene er myke. Tilsett cashew "pasten" og kjør alt med en stavmikser. Rist krydderne i en tørr varm panne til du kjenner aromaen. Ha disse i sausen og tilsett honning eller sukker, finhakket grønn chili. Visp inn fløte og romtemperert smør, og smak til med evt litt salt. Ha i kyllingen og kikertene og la den koke seg mør i sausen. Server med litt koriander, basmatiris, rødbete raita, crispy papadums og mango chutney.
3. Skrell og riv rødbetene, og bland med ingrediensene. Smak til!