Sjømat ukemeny 11/2021

Kikertmasala med naan

av Fattig.student
Vegetar
40 min
Kikertmasala med naan

ingredienser

  • 2 1/2 dl hvetemel
  • 2 dl yoghurt naturell
  • 1/2 ts salt
  • 1 dl ris
  • 175 g tikka masala saus
  • 400 g kikerter

fremgangsmåte

  1. Start med å lage naan/lefser. Bland sammen hvetemel, yoghurt naturell og salt i en bolle til du har fått en deig. Del opp deigen i cirka like store deler, og bruk rikelig mel til å kjevle ut hver del til en tynn lefse.
  2. Stek lefsene i ei tørr stekepanne på middels varme på begge sider til de har blitt gyldenbrun på begge sider. Oppbevares i et fuktig kjøkkenhåndkle.
  3. Kok opp ris etter anvisning på pakken.
  4. Varm opp tikka masala saus og kikerter i ei gryte.
  5. Server kikert masala over en seng med ris og med naan.
  6. Sett bort halvparten av naan/lefser dersom du følger ukemenyen. De skal brukes i en annen middag.

Scampi bowl med ris

av Fattig.student
Glutenfri
30 min
Scampi bowl med ris

ingredienser

  • 1 dl ris
  • 2 fedd hvitløk
  • 1/2 pk kruspersille
  • 1/2 stk sitron
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper
  • 1 dl yoghurt naturell
  • 1/2 stk rødløk
  • 4 ss olivenolje
  • 150 g scampi
  • 1/4 ts chilikrydder

fremgangsmåte

  1. Kok opp ris etter anvisning på pakken.
  2. Finhakk og tilsett halvparten av hvitløk, kruspersille og halvparten av saften av sitron i en skål med yoghurt naturell. Bland sammen og smak til med salt og pepper.
  3. Tilsett finhakket rødløk og resterende hvitløk i en stekepanne med olivenolje og stek til løken er blitt blank.
  4. Tilsett scampi. (Du velger selv om du ønsker å skrelle scampien før eller etter du har stekt den). Tilsett chilikrydder, resterende kruspersille og resterende sitronsaft. Stek til den er gjennomstekt.
  5. Server scampi med ris og dressing.

Indisk suppe med naan

av Fattig.student
Vegetar
20 min
Indisk suppe med naan

ingredienser

  • 1 fedd hvitløk
  • 1 stk rødløk
  • 175 g tikka masala saus
  • 1 dl matfløte

fremgangsmåte

  1. I denne middagen bruker vi naan som ble laget tidligere i ukemenyen.
  2. Kutt opp hvitløk og rødløk og tilsett i ei gryte med litt olje eller smør. Stek til løken er blitt blank.
  3. Tilsett tikka masala saus og la det koke i cirka 10 minutter.
  4. Tilsett matfløte og mos med en stavmikser. Smak til med salt.
  5. Server suppa med naan.

Kremet tagliatelle med scampi

av Fattig.student
Kremet tagliatelle med scampi

ingredienser

  • 100 g pasta tagliatelle
  • 150 g scampi
  • 1 fedd hvitløk
  • 4 ss olivenolje
  • 1/4 ts chilikrydder
  • 1 dl matfløte
  • 1/2 pk kruspersille
  • 1/2 stk sitron
  • 1/2 ts salt

fremgangsmåte

  1. Kok opp pasta tagliatelle i godt saltet vann.
  2. Skrell scampi.
  3. Finhakk hvitløk og tilsett i ei stekepanne med olivenolje og chilikrydder.
  4. Tilsett scampi i stekepannen og stek til den begynner å bli rosa.
  5. Tilsett matfløte, kruspersille og sitronsaft, og gi det et lite oppkok. Smak til med salt.
  6. Vend pastaen inn i fløtesausen og server.
annonse