Sjømat ukemeny 04/2020

Spagetti Alfredo med panert fisk

av Fattig.student
Spagetti Alfredo med panert fisk

ingredienser

  • 100 g spagetti
  • 2 ts salt
  • 2 stk panert fiskefilet
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 dl matfløte
  • 50 g parmesan
  • 1/2 stk sitron
  • 1/2 pk persille

fremgangsmåte

  1. Stek panert fiskefilet i stekeovnen etter anvisning på pakken.
  2. Kok spaghetti i en kjele med salt til spagettien er al dente.
  3. Finhakk hvitløk og persille.
  4. Stek finhakket hvitløk i ei stekepanne på medium varme i cirka et halvt minutt. Tilsett matfløten og varm opp.
  5. Hell av vannet til spagettien, men sett bort en halv desiliter av pastavannet.
  6. Tilsett pastavann, revet parmesan, saften av en halv sitron og finhakket persille i fløtesausen. Vend spagettien inn i sausen og smak gjerne til med salt og pepper.

Brokkolisuppe med bacon og parmesan

av Fattig.student
Kjøtt
Glutenfri
30 min
Brokkolisuppe med bacon og parmesan

ingredienser

  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 stk rødløk
  • 1/2 stk brokkoli
  • 1 stk grønnsaksbuljong
  • 5 dl vann
  • 1/2 dl matfløte
  • 50 g bacon i terninger
  • 1/4 pk persille
  • 25 g parmesan

fremgangsmåte

  1. Kutt opp hvitløk, rødløk og brokkoli i biter.
  2. Tilsett hvitløk og rødløk i ei gryte sammen med olje eller smør til løken er blitt blank.
  3. Tilsett brokkoli, grønnsaksbuljong og vann og la det koke i cirka 15 minutter.
  4. Stek baconterninger i en stekepanne.
  5. Tilsett matfløten og mos suppen med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
  6. Server suppen med sprøstekt bacon, litt revet parmesan, finhakket persille og gjerne et par brødskiver.
  7. Dersom du følger ukemenyen, må du sette bort halvparten av brokkolisuppen. Den skal brukes i en senere middag.

Panert fisk med stekte poteter og bacon

av Fattig.student
Fisk
Kjøtt
Glutenfri
40 min
Panert fisk med stekte poteter og bacon

ingredienser

  • 1 fedd hvitløk
  • 3 stk poteter
  • 1/4 stk brokkoli
  • 50 g bacon
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 25 g parmesan
  • 2 stk panert fiskefilet

fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 220 grader over- og undervarme.
  2. Finhakk hvitløk og kutt opp poteter, brokkoli og bacon i biter.
  3. Bland sammen alle de oppkuttede ingrediensene på et bakebrett ikledd bakepapir, og strø over salt og pepper. Stekes i ovnen i cirka 20 minutter.
  4. Riv parmesan med et rivjern og strø parmesan over grønnsakene. Lag plass til panert torskefilet og stek alt sammen videre i cirka 15-20 minutter til.
  5. Server panert torskefilet på en tallerken sammen med poteter, bacon og brokkoli dekket i smeltet parmesan.

Brokkoligrateng med parmesan og bacon

av Fattig.student
Glutenfri
40 min
Brokkoligrateng med parmesan og bacon

ingredienser

  • 100 g bacon i terninger
  • 4 stk poteter
  • 1/4 stk brokkoli
  • 1/2 stk rødløk
  • 100 g parmesan
  • 1/4 pk persille

fremgangsmåte

  1. I denne oppskriften bruker vi brokkolisuppe som er laget tidligere denne ukemenyen.
  2. Stek bacon i terninger i en stekepanne.
  3. Kutt opp poteter, brokkoli og rødløk i terninger. Tilsett i ei gryte og kok opp til potetene nesten er ferdig kokt.
  4. Hell av vannet på grønnsakene og bland inn brokkollsupperestene. Bland sammen og overfør til en ildfast form. Topp formen med revet parmesan og stek på 200 grader i cirka 30 minutter.
  5. Topp med finhakket persille.
annonse