Kjøtt ukemeny 39/2021

Pølsegrateng med hemmelig grønnsak

av Fattig.student
Kjøtt
Glutenfri
40 min
Pølsegrateng med hemmelig grønnsak

ingredienser

  • 1/2 stk rødløk
  • 1/2 stk blomkål
  • 1 stk grønnsaksbuljong
  • 5 dl vann
  • 100 g pastaskruer
  • 4 stk pølser
  • 1 dl creme fraiche
  • 50 g ost

fremgangsmåte

  1. Kutt opp rødløk og blomkål, og kok i en kjele med vann og grønnsaksbuljong.
  2. Kok opp pastaskruer i en annen kjele.
  3. Kutt opp pølser i cirka like store biter og stek i en stekepanne.
  4. Når blomkålen er gjennomkokt, tilsetter du creme fraiche og moser det hele med en stavmikser.
  5. Tilsett blomkålsausen, pølsebitene og pastaskruene i en ildfast form og bland sammen. Smak gjerne til med salt og pepper og topp med ost.
  6. Stek midt i ovnen på 200 grader i 25-30 minutter.

Pastasalat med skinke

av Fattig.student
Kjøtt
30 min
Pastasalat med skinke

ingredienser

  • 100 g pastaskruer
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 dl creme fraiche
  • 100 g skinke
  • 100 g sukkererter
  • 1 stk paprika
  • 1 stk rødløk
  • 50 g ruccola

fremgangsmåte

  1. Kok opp pastaskruer i godt saltet vann.
  2. Finhakk hvitløk og tilsett i en stor salatbolle sammen med creme fraiche. Bland sammen og smak til med salt og pepper.
  3. Kutt opp skinke, sukkererter, paprika og rødløk i terninger og tilsett i bollen med creme fraiche.
  4. Skyll den ferdigkokte pastaen under kaldt vann så den blir avkjølt og ikke klebrer seg. Vend inn pastaskruene og ruccola til slutt.

Grove horn med ost og skinke

av Fattig.student
Kjøtt
100 min
Grove horn med ost og skinke

ingredienser

  • 7 dl grovbakstmel
  • 1/2 pk tørrgjær
  • 1 ts salt
  • 3 dl lunkent vann
  • 100 g ost
  • 50 g skinke

fremgangsmåte

  1. Bland sammen grovbakstmel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle og elt deigen i cirka 10 minutter. La deigen heve i 45-60 minutter.
  2. Kjevle deigen tynt utover til en sirkel, og kutt deigen opp i pizzastykker. Legg på ost, skinke og ønsket krydder (for eksempel piffi eller pizzakrydder). Rull sammen stykkene fra største side bort til spissen.
  3. La hornene etterheve på stekebrett ikledd bakepapir i cirka 30 minutter. Stek deretter hornene på 200 grader i cirka 15 minutter.

Pølser i hjemmelaget pølsebrød

av Fattig.student
Kjøtt
80 min
Pølser i hjemmelaget pølsebrød

ingredienser

  • 3 1/2 dl grovbakstmel
  • 1/4 pk tørrgjær
  • 1/2 ts salt
  • 1 1/2 dl lunkent vann
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 dl creme fraiche
  • 4 stk pølser
  • 1 stk paprika
  • 1/2 stk rødløk
  • 20 g ruccola

fremgangsmåte

  1. Bland sammen grovbakstmel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle og elt deigen i cirka 10 minutter.
  2. Del deigen opp i cirka like store biter og form deigen om til pølsebrød og la de heve på stekebrett ikledd bakepapir i 45-60 minutter.
  3. Stek pølsebrødene på 200 grader i cirka 15 minutter.
  4. Finhakk hvitløk og tilsett i creme fraiche. Smak til med salt og pepper.
  5. Kutt opp paprika og rødløk i strimler og stek i en stekepanne.
  6. Stek deretter pølsene. Server i pølsebrød med ruccola, stekt paprika og løk og creme fraiche-dressing.
annonse