Kjøtt ukemeny 21/2021

Grillspyd med hjemmelaget coleslaw og grønn salat

av Fattig.student
Kjøtt
Glutenfri
50 min
Grillspyd med hjemmelaget coleslaw og grønn salat

ingredienser

  • 100 g indrefilet av svin
  • 2 ss barbecue saus
  • 120 g råkostsalat
  • 1/2 stk rødløk
  • 1/2 dl rømme
  • 1/4 ts salt
  • 1/4 ts pepper
  • 1/4 stk sitron
  • 50 g spinat
  • 1/3 stk agurk
  • 1 stk vårløk

fremgangsmåte

  1. Kutt opp indrefilet av svin i små biter og legg i en bolle sammen med bbq-saus. Bland sammen, og la kjøttet stå å marinere i minst 30 minutter.
  2. Lag coleslaw ved å blande sammen råkostsalat, rødløk, rømme, salt, pepper og sitronsaft i en bolle.
  3. Kutt opp agurk og vårløk.
  4. Legg indrefiletbitene på grillspyd og grill spydene på alle sider til kjøttet er gjennomstekt. Server med coleslaw, spinat, agurk og et dryss vårløk.
  5. Sett bort halvparten av coleslawen. Den skal brukes i en annen middag denne ukemenyen.

Pulled pork sandwich med coleslaw

av Fattig.student
Kjøtt
120 min
Pulled pork sandwich med coleslaw

ingredienser

  • 300 g indrefilet av svin
  • 6 ss barbecue saus
  • 1 stk baguetter
  • 50 g spinat
  • 1/3 pk koriander

fremgangsmåte

  1. I denne middagen bruker vi coleslaw som ble laget tidligere i ukemenyen.
  2. Smør indrefilet av svin med bbq-saus, og legg i en ildfast form. Stek indrefilet på 150 grader i cirka 1-2 timer. La kjøttet hvile i 10-15 minutter, før du bruker to gafler til å dra kjøttet fra hverandre.
  3. Stek baguette etter anvisning på pakken.
  4. Kutt opp baguette i små porsjoner og fyll med spinat, coleslaw, pulled pork og koriander.
  5. Sett bort ⅔ av pulled pork dersom du følger ukemenyen. Det skal brukes til andre middager.

Pulled pork bowl

av Fattig.student
Kjøtt
Glutenfri
20 min
Pulled pork bowl

ingredienser

  • 1 dl rømme
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/4 ts salt
  • 1/4 stk sitron
  • 1/2 stk rødløk
  • 1 stk vårløk
  • 1/3 stk agurk
  • 1/3 pk koriander
  • 50 g spinat
  • 60 g råkostsalat

fremgangsmåte

  1. I denne middagen bruker vi pulled pork som ble laget tidligere i ukemenyen.
  2. Finhakk hvitløk og tilsett i rømme. Smak til med salt og sitronsaft.
  3. Kutt opp rødløk, vårløk, agurk og koriander.
  4. Fyll en bolle med spinat, råkostsalat, oppkuttede grønnsaker og pulled pork. Serveres med rømmedressing.
  5. Sett bort halvparten av rømmedressingen dersom du følger ukemenyen. Den skal brukes i neste middag.

ingredienser

  • 1 stk baguetter
  • 1/2 stk sitron
  • 60 g råkostsalat
  • 1/3 stk agurk
  • 1 stk vårløk
  • 1/3 pk koriander
  • 50 g spinat

fremgangsmåte

  1. I denne middagen bruker vi rømmedressing og pulled pork som ble laget tidligere i ukemenyen.
  2. Varm opp baguette etter anvisning på pakken.
  3. Vend inn sitronsaft i råkostsalaten.
  4. Kutt opp agurk, vårløk og koriander.
  5. Fyll baguetten med rømmedressing, spinat, oppkuttede grønnsaker og pulled pork.
annonse