Hamburgere og gazpacho med krutonger

Hamburger med frisk salsa

av Fattig.student
Kjøtt
Melkefri
40 min
Hamburger med frisk salsa

ingredienser

  • 1 fedd hvitløk
  • 200 g kjøttdeig
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper
  • 1/4 dl vann
  • 1/4 stk rødløk
  • 6 stk cherrytomater
  • 1/3 pk koriander
  • 2 stk hamburgerbrød
  • 1/3 pk ruccola

fremgangsmåte

  1. Start med å lage burgerne. Finhakk hvitløk og tilsett i en bolle sammen med kjøttdeig, salt, pepper og vann. Bland sammen med en gaffel.
  2. Form deigen om til burgere (gjerne ekstra store, da de kommer til å krympe ved steking), og stek på grill eller i en stekepanne i cirka 6-8 minutter på begge sider.
  3. Lag tomatsalsa ved å finhakke rødløk, cherrytomater og koriander og bland sammen.
  4. Server burgerne i hamburgerbrød med ruccola og tomatsalsa.

Gazpacho med grillet halloumi og brødkrutonger

av Fattig.student
Vegetar
50 min
Gazpacho med grillet halloumi og brødkrutonger

ingredienser

  • 10 stk cherrytomater
  • 1/2 stk paprika
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 ts sukker
  • 1 ss hvitvinseddik
  • 1 ss olivenolje
  • 100 g halloumi
  • 2 stk hamburgerbrød
  • 1/2 ts salt
  • 1/3 pk koriander

fremgangsmåte

  1. Kutt opp cherrytomater, paprika og hvitløk i terninger. TIlsett i en bolle, og bruk en stavmikser til å mose alt til en tykk suppe.
  2. Tilsett sukker, eddik og olivenolje. Smak gjerne til med salt og pepper om ønskelig.
  3. La suppen stå i kjøleskapet i minst en halvtime - gjerne lengre. Jo lengre smakene står, jo bedre smak får suppen.
  4. Kutt opp hamburgerbrød og halloumi i terninger og tre over på grillspyd. Strø over litt olivenolje og salt, og stek på grillen eller i en stekepanne til brødet og osten har fått en gyldenbrun farge.
  5. Server gazpacho med spyd og et dryss koriander.
annonse