Lun vintersalat med rosenkål, ribberull og appelsindressing

av Fattig.student
Kjøtt
30 min
Lun vintersalat med rosenkål, ribberull og appelsindressing

ingredienser

  • 100 g rosenkål
  • 25 g kremost naturell
  • 1/4 dl creme fraiche
  • 1/2 stk appelsin
  • 1/2 stk hjertesalat
  • 1/2 stk rødløk
  • 1/5 stk purreløk
  • 50 g ribberull

fremgangsmåte

  1. I denne middagen bruker vi sprøstekt brødsmuler som ble laget tidligere i ukemenyen.
  2. Del rosenkål i to, strø over litt olivenolje og salt og stek midt i ovnen på 220 grader i cirka 20 minutter.
  3. Bland sammen kremost, creme fraiche, appelsinsaft og en klype salt i en bolle. Sett til side.
  4. Kutt opp purreløk, rødløk og hjertesalat.
  5. Vend varm rosenkål og de oppkuttede grønnsakene forsiktig inn i dressingen. Topp med ribberull og sprøstekte brødsmuler, og server umiddelbart.
annonse