Marmelade av vannmelonskall

av Golalah Abbasi
Melkefri
Glutenfri
Vegansk
Vegetar
120 min
Marmelade av vannmelonskall

ingredienser

  • 1 kg vannmelonskall
  • 500 g vann
  • 1 kg sukker
  • 10 stk kardemommefrø
  • 3 ts sitronsaft

fremgangsmåte

  1. Vask vannmelonen grundig. Tørk den og skjær i skiver. Skjær deretter av skrellene og la litt av den røde delen være på. Fjern den grønne harde skallet. Kutt den hvite delen i terninger
  2. Ha vannmelonskallet i en kasserolle og hell over vannet. La den koke under lokk i 10 minutter på middels varme.
  3. Så tilsetter du sukker og kardemomme, og rører i blandingen til sukkeret er løst opp. La det koke videre i 1 ½ timer på middels varme.
  4. 5 minutter før du tar den av platen rører du inn sitronsaften. Du kan teste den om den er ferdig ved å tilsette litt av laken i et glass med kaldt vann. Hvis det ikke blander seg med vannet men heller smaler seg på bunnen av glasset, så er syltetøyet klar.
  5. Hell over i et glass og avkjøl før den nytes. Smaker best dagen etter.
  6. Spar vannmelonskallet neste gang du spiser vannmelon for å lage denne fantastiske marmeladen. Litt mindre matsvinn og en spennende siderett til brød og yoghurt.
annonse