Deilig grønnsakspai

av Fattig.student
Vegetar
60 min
Deilig grønnsakspai

ingredienser

  • 4 dl hvetemel
  • 1/2 ts salt
  • 8 ss smør
  • 4 ss vann
  • 1/2 stk rødløk
  • 100 g cherrytomater
  • 2 ss frisk basilikum
  • 4 stk egg
  • 1/2 dl melk
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper
  • 50 g mozzarella

fremgangsmåte

  1. Bland sammen hvetemel, salt og kaldt smør i en foodprosessor eller for hånd til du har fått en smuldrete deig.
  2. Spe på med kaldt vann til du har fått en jevn deig.
  3. La deigen ligge og hvile i kjøleskapet i cirka 20 minutter.
  4. Kjevle ut deigen, og legg den over i en form med bakepapir. Bruk en gaffel til å stikke hull i deigen.
  5. Forstek deigen på 200 grader i cirka 10 minutter. Klargjør de andre ingrediensene.
  6. Kutt opp rødløk, cherrytomater og basilikum.
  7. Visp sammen egg, melk, salt og pepper og revet mozzarella i en bolle. Tilsett deretter de oppkuttede grønnsakene.
  8. Ta paibunnen ut av ovnen og hell over blandingen. Stek videre i cirka 25-30 minutter.
annonse