Veganske pepperkaker

av Veganske fristelser
MelkefriVegansk
240

porsjoner

1
Veganske pepperkaker

Smaken av jul.

ingredienser

    pepperkaker:

  • 150 g vegansk smør
  • 150 g sukker
  • 150 g mørk sirup
  • ¼ ts malt nellik
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts pepper
  • 3 ss kikertlake
  • 2 ts natron
  • 450 g hvetemel

    melisglasur:

  • 250 g melis
  • 3 ss kikertlake
  • ½ ts magenta pulverfarge (rødbete)
  • ¼ ts sitronsaft

fremsgangsmåte

  1. Smelt smør, sukker og mørk sirup i en kjele.
  2. Når sukkeret har smeltet ha i nellik, ingefærpulver, kanel og pepper. Bland inn og ta av varmen og avkjøl.
  3. Når væsken er romtemperatur ha den i en bolle. Ha kikertlake og visp det sammen.
  4. Til slutt ha i natron og hvetemel. Bland sammen til en klissete deig. Ha over et bolletrekk og sett deigen kaldt i minst 3 timer.
  5. Når deigen er kald sett ovnen på 175 grader.
  6. Ta av en liten del av deigen og ha den på benken som har mel på seg. Sett resten av deigen kaldt igjen. Kjevle ut deigen tynt og press ut pepperkaker med utstikkere.
  7. Legg de ferdige figurene på et stekebrett med bakepapir. Sett de midt i ovnen i 10 minutter. Restene av deigen som er igjen setter du kaldt. Ta ny kald deig og lag flere pepperkaker. Fortsett denne prosessen til du er tom for deig.
  8. Når pepperkakene er ferdigstekte, la de avkjøle seg litt på brettet før du har dem over på en rist.
  9. Lag melisglasur ved å piske sammen melis, kikertlake, pulverfarge og sitronsaft. Ha det i en sprøytepose og ha på de avkjølte pepperkakene. Spis og nyt!

oppskrifter med lignende ingredienser

Klassiske pepperkaker
180 min

Matklubben Trondheim

Klassiske pepperkaker

Gresskar cupcakes med brunet smør -og kremost frosting
25 min

Gode greier

Gresskar cupcakes med brunet smør -og kremost frosting

Veganske medisterkaker med brun saus og ovnsbakt rosenkål
90 min

Veganske fristelser

Veganske medisterkaker med brun saus og ovnsbakt rosenkål

Vegansk julesylte med rødbetsalat
360 min

Veganske fristelser

Vegansk julesylte med rødbetsalat

Veganske brune pinner
120 min

Veganske fristelser

Veganske brune pinner

Vegansk julestek med brun saus, potetmos og ovnsbakte grønnsaker
120 min

Veganske fristelser

Vegansk julestek med brun saus, potetmos og ovnsbakte grønnsaker

Kryddermuffins med ostekrem
30 min

Fruityfriendly

Kryddermuffins med ostekrem

Veganske kanelboller med kremostglasur
870 min

Veganske fristelser

Veganske kanelboller med kremostglasur