Veganske kokosmakroner

av Veganske fristelser
VeganskGlutenfri
30

porsjoner

1
Veganske kokosmakroner

Seig inni, akkurat sånn som de skal være. Helt fantastiske!

ingredienser

  • 1 ¼ dl kikertlake
  • 250 g sukker
  • 1 ¼ ts vaniljesukker
  • 250 g kokosmasse
  • 100 g mørk sjokolade
  • ½ ss kokosolje

fremsgangsmåte

  1. Sett ovnen på 180 grader.
  2. Ha kikertlake i en liten kasserolle. Pisk det til skum for hånd, dette tar bare noen minutter.
  3. Ha i sukker, vaniljesukker og kokosmasse. Varm opp på middels varme i 10 minutter i mens du rører underveis.
  4. Etter 10 minutter, ha 20 klatter av røren på et stekebrett med bakepapir. Form de til kuler, ved å klemme det sammen som når man lager snøballer.
  5. Sett de midt i ovnen i 10 minutter.
  6. Avkjøl dem. Deretter smelt mørk sjokolade og ha i kokosolje, og bland sammen. Deretter dypp kokosmakronene i den smeltet sjokoladen. Sett de kaldt til sjokoladen stivner.
  7. Når sjokoladen har stivnet, ha kokosmakronene i en kakeboks. Spis og nyt!