![Vegansk julesylte med rødbetsalat](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FxQv4BqKWxlPxfOOJXTXmKoa5czc2%2Frecipes%2F2023fe2c-4bfb-4541-9b83-2aa3e7a58524%2Fvegansk-julesylte-med-rodbetsalat-2ybs.jpeg&w=750&q=75)
Oppskriften er inspirert av Tine Katrine som var den første som lagde vegansk julesylte. Og Grønn matportal som også har en oppskrift, men nå har jeg laget min egen.
ingredienser
- 1 stk rødbete
- 1 stk eple
- 100 g vegansk rømme
- 100 g vegansk majones
- ¼ stk sitron
- 1 ts karve
- ½ ss løkpulver
- ½ ss hvitløkspulver
- ½ ss salt
- ½ ts pepper
- ½ ss sukker
rødbetsalat:
- 100 g tørket soyamedaljonger
- 2 ss grønnsaksbuljongpulver
- 2 dl vann
- 3 ss vegansk smør
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts allehånde
- 1 ts malt nellik
- 1 ts malt muskat
- 1 ts pepper
- 1 ss næringsgjær
- 1 ss grønnsaksbuljongpulver
- 2 ss tamari
- 1 ss liquid smoke
- 3 ss agar agar
julesylte:
fremsgangsmåte
- Kok rødbeten med skall i 1 time i vann.
- Ha soyamedaljonger i en skål og ha i 2 ss grønnsaksbuljong. Deretter hell over kokende vann som dekker soyamedaljongene. Sett til siden og snu på dem underveis, så alle blir myke på alle sider.
- Forsett med å lage rødbetsalaten. Skjær eple i små biter og ha det i en bolle sammen med rømme, majones, karve, sitronsaft, løkpulver, hvitløkspulver, sukker, salt og pepper. Bland alt sammen.
- Når rødbeten er ferdigkokt, hell av vannet og skyll den med kaldt vann. Så fjern skallet med en kniv. Skjær det i små biter og ha det sammen med dressingen og eplet. Bland alt sammen og sett i kjøleskapet.
- Hell av vatnet på soyamedaljongene og press ut den væsken du greier fra dem. Klipp eller skjær de opp i mindre biter.
- Da skal du lage julesylten. Ha vann, smør, hvitløkpsulver, løkpulver, ingefærpulver, allehånde, nellik, muskatnøtt, pepper, næringsgjær, 1 ss grønnsaksbuljong, tamari/soyasaus, liquid smoke og agar agar i en kasserolle. Visp alt mest mulig sammen og deretter koko opp. Når det koker skru ned varmen og ha i soyamedaljongene. Kok mest mulig av væsken inn. Ha på lav til medium varme og rør ofte i 45 minutter.
- Finn frem to like former og ha aluminiumsfolie i bunnen av dene ene. Ha sylten i formen med aluminiumsfolie og press den mest mulig ned og jevnt. Deretter legg på den andre formen og press mest mulig ned. Sett i kjøleskapet og la den stå der i minst 4 timer.
- Når sylta er klar, server den på brødskive med rødbetsalat.
oppskrifter med lignende ingredienser
![Vegansk roastbiff med waldorfsalat](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FxQv4BqKWxlPxfOOJXTXmKoa5czc2%2Frecipes%2F0bf69ec6-9a79-4eb8-beeb-2f21f3f3a8ae%2Fvegansk-roastbiff-med-waldorfsalat-upd8.jpeg&w=640&q=75)
180 min
Veganske fristelser
Vegansk roastbiff med waldorfsalat
![Vegansk julestek med brun saus, potetmos og ovnsbakte grønnsaker](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FxQv4BqKWxlPxfOOJXTXmKoa5czc2%2Frecipes%2Fbad07825-1572-47fd-b0e5-dd74444fe29c%2Fvegansk-julestek-med-brun-saus-potetmos-og-ovnsbakte-gronnsaker-qqcs.jpeg&w=640&q=75)
120 min
Veganske fristelser
Vegansk julestek med brun saus, potetmos og ovnsbakte grønnsaker
![Veganske medisterkaker med brun saus og ovnsbakt rosenkål](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FxQv4BqKWxlPxfOOJXTXmKoa5czc2%2Frecipes%2F10f4afd2-83b8-4fb4-9d70-d3bb202f7d22%2Fveganske-medisterkaker-med-brun-saus-og-ovnsbakt-rosenkal-fuxe.jpeg&w=640&q=75)
90 min
Veganske fristelser
Veganske medisterkaker med brun saus og ovnsbakt rosenkål
![Vegansk pinnekjøtt med kålrotstappe, rødkål og hasselbackpoteter](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FxQv4BqKWxlPxfOOJXTXmKoa5czc2%2Frecipes%2Faeedd481-86f4-486b-b3a7-c808500a4f17%2Fvegansk-pinnekjott-med-kalrotstappe-rodkal-og-hasselbackpoteter-vgqu.jpeg&w=640&q=75)
180 min
Veganske fristelser
Vegansk pinnekjøtt med kålrotstappe, rødkål og hasselbackpoteter
![Vegansk leverpostei](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FxQv4BqKWxlPxfOOJXTXmKoa5czc2%2Frecipes%2Fdab3c03d-3e5d-407d-8e39-16ae81c62950%2Fvegansk-leverpostei-ya3o.jpeg&w=640&q=75)
90 min
Veganske fristelser
Vegansk leverpostei
![Vegansk ribbe med soppsaus, sprø potetbiter og ertepure](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FxQv4BqKWxlPxfOOJXTXmKoa5czc2%2Frecipes%2F2b754732-0313-45c9-9dff-be022c2f925b%2Fvegansk-ribbe-med-soppsaus-spro-potetbiter-og-ertepure-vxom.jpeg&w=640&q=75)
1560 min
Veganske fristelser
Vegansk ribbe med soppsaus, sprø potetbiter og ertepure
![Lasagne med squash og cottage cheese](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FFqhIweycKsYqdFB6bBW1Z2fttMG3%2Frecipes%2F4e8e76f6-7950-483a-93dd-6a6cad0f6893%2Flasagne-med-squash-og-cottage-cheese-mphe.jpeg&w=640&q=75)
35 min
Katrine Stenhjem
Lasagne med squash og cottage cheese
![Vegansk pølsegrateng](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FxQv4BqKWxlPxfOOJXTXmKoa5czc2%2Frecipes%2F2cec9c28-f876-482f-9426-1e54f62b0e67%2FIMG_0543.jpeg&w=640&q=75)
60 min
Veganske fristelser