![Verdens beste tomatsuppe](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FJgHVwqKd8BPUfvkvCVfXa5T7LZ92%2Frecipes%2F9d471946-98c1-457f-94ab-253fbd3b1c13%2Fverdens-beste-tomatsuppe-mammapia.jpeg&w=750&q=75)
Å lage tomatsuppe fra bunn av er vanligvis en ganske smal sak, men å finne ingrediensene som gir den beste smaken har tatt meg litt tid. Denne suppen er faktisk ikke bare en suppe, det kan være en pasta- eller pizzasaus også. Om du følger ukemenyen den er en del av, skal du sette til side halvparten av suppen til neste middag.
ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ts meierismør
- 1 fedd hvitløk
- 1 stk løk
- 2 stk tomat
- 1 stk gulrot
- 1 dl tørr hvitvin
- 5 dl vann
- 1 stk grønnsaksbuljong
- 1 ts chiliflak
- 1 håndfull frisk basilikum
- 1 ss soyasaus
- 1 stk brødskive
- 2 ss creme fraiche
- 6 stk plommetomat
fremsgangsmåte
- Varm olivenolje og smør i en kjele. Skrell og kutt hvitløk og løk i små biter. Ha det i kjelen og stek til det blir mykt.
- Kutt tomat og gulrot i biter og ha det i kjelen. Stek et par minutter.
- Ha i tørr hvitvin. Du kan erstatte hvitvin med øl om du vil. Jeg hadde en slant tam champagne stående i kjøleskapet som jeg brukte opp.
- Ha i vann, grønnsaksbuljong, chiliflak, frisk basilikum og soyasaus. Med chiliflakene blir suppen skikkelig spicy, så om du vil ha en litt mildere suppe, kan du halvere mengden chiliflak.
- La suppen småkoke i 30 minutter uten lokk.
- Lag krutonger på denne måten: Kutt brødet i terninger og varm en stekepanne med olivenolje. Stek brødet gylden på alle sider. Ha over litt salt og ønsket krydder.
- Tilsett creme fraiche til suppen og bruk en stavmikser til å kjøre suppen helt jevn. Smak til med grovkvernet pepper.
- Kutt plommetomat i små biter.
- Servere suppen toppet med krutonger, plommetomat og litt revet parmesan om du har.
oppskrifter med lignende ingredienser
![Enkel gulrotgryte med ris](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FJgHVwqKd8BPUfvkvCVfXa5T7LZ92%2Frecipes%2Fb51dc65a-06d1-4300-8d49-f8d52e047331%2FVegetar-gulrotgryte-mammapia.jpeg&w=640&q=75)
25 min
Mammapia
Enkel gulrotgryte med ris
![Minestronesuppe](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FJgHVwqKd8BPUfvkvCVfXa5T7LZ92%2Frecipes%2Fb817c3eb-f6ab-4037-9c50-88e3d0307b22%2Fmammapias-minestrone-rnlu.jpeg&w=640&q=75)
30 min
Mammapia
Minestronesuppe
![Spicy gresskarsuppe](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FJgHVwqKd8BPUfvkvCVfXa5T7LZ92%2Frecipes%2F16474ca2-6034-432b-b4ff-05851a3ba77c%2Fspicy-gresskarsuppe-8dvi.jpeg&w=640&q=75)
60 min
Mammapia
Spicy gresskarsuppe
![Potetgrateng med nduja og mozzarella](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2Ftnefp5Ty7zVI3nBICnNSrFvQzCL2%2Frecipes%2Fd86b65e6-21ae-47ed-ab65-a015b8771684%2Fpotetgrateng-med-nduja-og-mozzarella-jubg.jpeg&w=640&q=75)
60 min
La Kompott
Potetgrateng med nduja og mozzarella
![Karamellisert sopp på hvit pizza](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FJgHVwqKd8BPUfvkvCVfXa5T7LZ92%2Frecipes%2Fc2fa72a6-1f15-4642-947d-61bc193237aa%2Fkaramellisert-sopp-pa-hvit-pizza-w1k_.jpeg&w=640&q=75)
340 min
Mammapia
Karamellisert sopp på hvit pizza
![Resterisotto](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FJgHVwqKd8BPUfvkvCVfXa5T7LZ92%2Frecipes%2Fa5c5aaac-6d13-4730-ad00-38c305cb0c07%2Fresterisotto-G0Kp.jpeg&w=640&q=75)
30 min
Mammapia
Resterisotto
![Ertesuppe med egg og bacon](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FJgHVwqKd8BPUfvkvCVfXa5T7LZ92%2Frecipes%2F4007e4a4-3ee1-47b1-a9b3-99d9c0dadd4f%2Fertesuppe-med-egg-og-bacon-xkbm.jpeg&w=640&q=75)
20 min
Mammapia
Ertesuppe med egg og bacon
![Spaghetti bolognese med mer grønnsaker](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FJgHVwqKd8BPUfvkvCVfXa5T7LZ92%2Frecipes%2F588de7f7-cb4c-426d-bd86-31e894c8bbd8%2Fspaghetti-bolognese-med-mer-gronnsaker-eveo.jpeg&w=640&q=75)
30 min
Mammapia