Deilig tomatsuppe med krutonger slår aldri feil! Husk at hvis du får rester av denne suppen, passer den perfekt som pizzasaus, eller til pasta. Du kan fryse den eller oppbevare den til et planlagt måltid om noen dager ved å oppbevare den i kjøleskapet.

ingredienser

  • 3/4 stk rødløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 400 g tomat
  • 1 stk grønnsaksbuljong
  • 5 dl vann
  • 1 dl matfløte
  • 1 skiver brød
  • 1 ss rømme

fremgangsmåte

  1. Kutt opp hvitløk og rødløk og tilsett i ei gryte med olje eller smør. Stek til løken er blitt blank.
  2. Tilsett tomater i biter, grønnsaksbuljong og vann. Om du har en liten slant med vin eller øl som rest i kjøleskapet, er dette det perfekte tidspunkt å bruke den opp! Ca 1 dl per servering. Kok suppen i 10–15 minutter.
  3. Halver potato buns og topp med mozzarella og et lite dryss pizzakrydder. Stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 10 minutter.
  4. Mos suppen med en stavmikser og ha i matfløten. Del brødskiven i biter og stek i pannen med litt olivenolje, smør og salt til bitene er sprø. Topp suppen med krutonger og rømme.
annonse