Verdens diggeste veganske og glutenfrie brownies

av Greenwolff Alex
Vegansk
Vegetar
Glutenfri
Melkefri
40 min
Verdens diggeste veganske og glutenfrie brownies

ingredienser

  • 2 ss knuste linfrø
  • 5 ss vann
  • 1 kopp glutenfritt lyst mel
  • 3/4 kopp bakekakao
  • 1 klype salt
  • 1/2 kopp kokosolje
  • 1 1/2 kopp sukker
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 100 g mørk sjokolade av høy kvalitet
  • 1/2 kopp valnøtter

fremgangsmåte

  1. Forvarm oven til 175 grader, og kle en kvadratisk kakeform med bakepapir.
  2. Finn frem to bakeboller - én middels stor og en litt mindre en. Bland sammen mel, kakaopulver og salt i den lille bollen.
  3. Ha knuste linfrø og vann i en liten kopp, rør sammen og la det stå og tykne til en geléaktig konsistens.
  4. Smelt kokosoljen og ha i den andre bollen. Bland inn sukker og vanilje essens før du rører inn linfrøblandingen. Bland godt sammen.
  5. Hell ca. halvparten av den tørre blandingen over i den andre og bland godt, før du så rører inn resten. Er deigen ganske tørr, kan du godt ha oppi en skvett havremelk/mandelmelk eller to. Deigen skal imidlertid være litt mindre flytende enn en vanlig brownierøre.
  6. Hakk sjokoladen i små biter og knus valnøttene forsiktig i hånden før du rører alt inn i deigen. Ha deigen over i formen og press den forsiktig ut med en skje om nødvendig. Bak den så i 20-25 minutter.
  7. La browniesene kjøle seg ned i formen før du flytter dem over på en rist. Spis gjerne varme med skje, eller når de er nedkjølt og har litt mer tyggemotstand.
annonse