Verdens beste fiskesuppe med hjemmelaget brød

av Fattig.student
Fisk
90 min
Verdens beste fiskesuppe med hjemmelaget brød

ingredienser

  • 7 dl grovbakstmel
  • 1 ts salt
  • 1/2 pk tørrgjær
  • 3 dl lunkent vann
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 stk løk
  • 2 stk gulrot
  • 400 g hakkede tomater
  • 5 dl vann
  • 1 stk grønnsaksbuljong
  • 150 g torskefilet
  • 1 dl matfløte
  • 1/4 stk sitron
  • 1/3 pk kruspersille

fremgangsmåte

  1. Start med å lage brød. Bland sammen grovbakstmel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle og elt deigen i cirka 10 minutter.
  2. Form deigen om til et avlangt brød, og la brødet heve i cirka 45 minutter. Begynn på neste steg i mens.
  3. Finhakk hvitløk, løk og kutt opp gulrøtter i biter. Stek hvitløk og løk i ei gryte sammen med olje eller smør til løken er blitt blank. Tilsett gulrøttene, og stek i et minutt til.
  4. Tilsett hakkede tomater, grønnsaksbuljong og vann og la suppen koke i cirka 20 minutter. Gjerne lengre.
  5. Stek brødet i stekeovnen på 200 grader i cirka 45 minutter. Avkjøles på rist.
  6. Tilsett torskefilet i terninger, matfløte, saften av sitron og finhakket persille i suppa. La suppa koke i cirka 5 minutter til. Smak gjerne til med salt og pepper.
  7. Server fiskesuppa med nystekt brød.
  8. Sett bort cirka halvparten av brødet dersom du følger ukemenyen. Det skal brukes i en annen middag.
annonse