Denne salaten har blitt ein favoritt hos oss, og smaker aller best om du lager dressingen i morter. Ein perfekt sommerrett!
ingredienser
- 1 stk rød thai chili
- 2 fedd hvitløk
- 1 stk koriander
- 4 ss thai fiskesaus
- 4 ss sukker
- 6 ss limejuice
- 2 ss olivenolje
- 350 g entrecote
- 1 pk sukkererter
- 1 stk agurk
- 2 pk feldsalat
- 1 stk syltet rødløk
- 1 stk fersk mynte
- 50 g peanøtter
fremsgangsmåte
- Ha chili, 6-7 stilker koriander og hvitløksfedd i en morter. Knus til du får en gjevn paste. Tilsett så fiskesaus, sukker, limejuice og olivenolje, og rør sammen til sukkeret er oppløst
- Stek entrecôten til medium stekt. La hvile før du skjærer kjøttet i strimler
- Bland litt av sausen med feldsalaten i en bolle
- Bland resten av sausen med kjøtt, agurk, sukkererter, rødløk, mynte og resten av korianderen
- I en dyp bolle, start med litt feldsalat, så kjøttblandingen. Topp med peanøtter og litt ekstra lime
