Smakfull grønnsakspai

av Pia Haugseth
Vegetar
40 min
Smakfull grønnsakspai

ingredienser

  • 1/2 stk løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss smør
  • 3 stk sjampinjong
  • 1 stk gulrot
  • 1/4 stk kålrot
  • 100 g kokte linser
  • 2 stk egg
  • 1 ts rosmarin

fremgangsmåte

  1. Finkutt hvitløk og løk, og stek i en panne med smør til det blir blankt. Finkutt champignon og stek det sammen med løken til soppen er myk.Finkutt gulrot og kålrot. Ha alt i en bolle sammen med linser, egg, pepper og rosmarin. Om du har ost hjemme, kan du tilsette revet ost for en rundere smak.
  2. I denne middagen skal du bruke paideigen du lagde tidligere i uken fra denne ukemenyen. Kna ut deigen og kjevle den tynn. Ta en rund liten form og kle bunnen med bakepapir. Ha i deigen og stikk hull i bunnen. Skjer kanten så du har igjen litt deig så du kan lage former.
  3. Forstek deigen så bunnen blir gjennomstekt. Sett den inn i forvarmet ovn – 15 minutter på 200 grader. Ta ut formen og ha i fyllet. Legg over former av deig som vist som stjerner på bildet. Pensle med egg og stek videre i 20 min.
annonse