ingredienser
- 2 stk tortillalefser
- 1 ss olivenolje
- 1/4 ts salt
- 1/2 stk lime
- 1/4 pk spinat
- 1/2 stk agurk
- 1/2 stk paprika
- 1/2 stk rødløk
- 50 g ost
- 1 dl rømme
fremgangsmåte
- I denne middagen bruker vi vegetardeig og guacamole som ble laget tidligere i ukemenyen.
- Pensle tacolefser med olivenolje, strø over salt og limesaft. Kutt opp lefsene i trekantede former og legg dem på et stekebrett i kledd bakepapir. Stekes på 180 grader i cirka 5-8 minutter. Tortillachipsen blir sprø når den avkjøles.
- Kutt opp agurk, paprika og rødløk og bland sammen i en bolle med spinat.
- Riv ost og tilsett i salaten sammen med vegetardeigen fra gårsdagens middag.
- Lag en enkel avokadodressing ved å blande sammen 50/50 rømme og guacamole.
- Topp tacosalaten med avokadodressing og server med sprø tortillachips.
annonse
