En leskende og blomstrete sorbet som smaker sommer! Kan brukes i drinker, i desserter eller nytes som den er.
ingredienser
- 2 ½ dl syrinsirup
- 2 ½ dl vann
- 1 ½ stk sitron
- 2 dl syrinblomster
- 1 dl sukker
- 1 dl vann
- ½ stk sitron
Syrinsirup:
fremsgangsmåte
- Lag syrinsirupen først. Skyll blomstene, trekk de av greinene. Kok opp vann og sukker. Tilsett blomstene og la trekke i ca 5 minutter. Ta kjelen fra platen og la stå på benken for å avkjøles samtidig som farge- og aromauttrekket maksimeres. Smak underveis. Rør inn sitronsaft for å forandre fargen til delikat lys rød. Når du er fornøyd med smaken, siler du sirupen over i en flaske med kork og oppbevarer den i kjøleskap.
- Rør sammen, smak til med sitron og kjør i ismaskin til ønsket konsistens. La stå i 30 min i fryseren før servering.
