Sushi tallerken

av Pia Haugseth
Fisk
Melkefri
90 min
Sushi tallerken

ingredienser

  • 125 g grøtris
  • 2 dl vann
  • 1 ss riseddik
  • 1 ss sukker
  • 1/4 stk mango
  • 1/4 stk agurk
  • 80 g salmalaks
  • 2 stk nori
  • 2 ss soyasaus

fremgangsmåte

  1. Ha grøtris i en kjele. Skyll risen så vannet blir gjennomsiktig. Dekk risen med kaldt vann og la den stå i 20 minutter.
  2. Skyll risen én gang til og tilsett vann. Kok opp og senk varmen. La risen småkoke under lokk i 10 minutter til vannet er absorbert. Ha risen over i en bolle for avkjøling.
  3. Bland riseddik og sukker, og ha over risen. Rør godt.
  4. Kutt mango, agurk og Salmalaks i strimler.
  5. Bruk en sushi rullematte. Dekk den med plastfolie og legg den på en fjøl. Sett frem ingrediensene så du har alt klart.
  6. Legg noripapiret på rullematten. Bruk en skje med kaldt vann for å spre sushirisen utover noripapiret. Legg på de andre ingrediensene og rull makien. La den hvile litt før du kutter den i 8 biter.
  7. For å lage sushikuler tar du litt plastfolie i hånden, legger laksen oppi og har på ris. Så packer du kulen sammen og tvinner plasten så den blir en liten ball. La den sitte litt i formen før du lager én til.
  8. Servere med soyasaus, syltet ingefær og wasabi.
annonse