Sukkerfri Troika

av Linda Stuhaug
Glutenfri
120 min
Sukkerfri Troika

ingredienser

  • 200 g sukrin marsipan
  • 65 g kremost naturell
  • 150 g sukkerfri mørk sjokolade
  • 1 ss sukrin
  • 3 stk gelatinplater
  • 1/2 dl sukkerfri saft
  • 2 dl vann

fremgangsmåte

  1. Oppskrifta er veldig enkel, og krever heller ikkje så mange ingredienser, men det er jo ei lag-for-lag oppskrift. Lag 1-2-3 kan du lage fortløpande, deretter må gelèen stivne før siste topping med sjokolade. Så litt tålmodighet må ein ha.
  2. Du treng en firkanta form eller matboks med bakepapir for å lage troikasjokoladen. Min form var 10×18 cm, men som du kan sjå på bildene, så blei troikaen veldig høg, og bitane dermed veldig store. Det føltes meir ut som kake enn konfekt! Du kan altså med fordel bruke en større form (opp til dobbelt så stor) og heller få litt lavare troikabiter.
  3. Press marspianen ned i en form eller matboks med bakepapir.
  4. Smelt 1/3 av sukkerfri, mørk sjokolade. Rør inn kremost og sukrinmelis, og fordel nougaten over marsipanen. Sett kjølig.
  5. Bløytlegg gelatinplatene i kaldt vatn 3-4 minutt til dei er mjuke. Kok opp bringebærsaft og vatn. Knip vatnet ut av gelatinplatene og løys opp i den varme saftblandinga. Avkjøl litt (lunken) før du forsiktig heller den over nougaten. Sett kjølig.
  6. Når gelèen er stivna topper du med sukkerfri, smelta sjokolade til slutt (ps! for å unngå at geleen smelter så må ikkje sjokoladen vere for varm). Skjær opp i passelige biter før sjokoladen er heilt stivna. Oppbevar troikaen i en matboks med bakepapir i bunn i kjøleskapet. Pass på at matboksen slipper ut litt luft (unngå lufttett boks).
annonse