ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 1 stk løk
- 3 stk gulrot
- 400 g hakkede tomater
- 1/4 ts chilikrydder
- 1/2 stk sitron
- 2 1/2 dl vann
- 1/2 stk grønnsaksbuljong
- 1 dl risotto
- 150 g torskefilet
- 1/3 pk kruspersille
fremgangsmåte
- Kutt opp hvitløk, løk og gulrøtter, og stek hvitløk og løk i ei stekepanne til løken er blitt blank. Tilsett gulrøttene og stek i cirka et minutt til.
- Tilsett hakkede tomater og chilikrydder, og gi det et lite oppkok.
- Kok opp vann og grønnsaksbuljong i en separat kjele.
- Tilsett risottoris og én fjerdedel av grønnsakskraften i stekepannen. La risottorisen absorbere all væsken før du tilsetter en fjeredel til med grønnsakskraft. Gjenta til det ikke er noe mer grønnsakskraft igjen.
- Tilsett torskefilet i terninger helt til slutt, og la torsken trekke i cirka 5-10 minutter. Smak til med salt, pepper, sitronsaft og finhakket kruspersille.
annonse
