Denne kjappe og enkle oppskriften bruker ingredienser jeg alltid har i kjøleskapet.
Fungerer som hovedrett eller som siderett.
Serveres gjerne over ris eller nudler.
Sukkeret er det som gir retten riktig konsistens. Juster etter ønske.
Visp sammen egg. Stek eggerøren i en wokpanne med en dæsj nøytral olje. Når eggene er ferdig overfører du eggerøren til en separat bolle.
2
Skjær tomatene i båter. Kutt vekk stilken.
Stek tomatene på høy varme sammen med salt, sukker og litt nøytral olje i woken du brukte på eggene. Tomatene er ferdig når de har blitt «sausete». Jo høyere varme jo kortere tid. Ca 3-4 min. Om for mye væske fordamper kan du tilsette litt vann.
3
Når tomatene er ferdige tilsetter du de stekte eggene tilbake i wokpannen. Rør raskt sammen.
4
Om du vil jazze opp retten kan du tilsette sesamolje og oppkuttet vårløk før servering.
