Pai med spinat, fetaost og soltørkede tomater

av Fattig.student
Vegetar
60 min
Pai med spinat, fetaost og soltørkede tomater

ingredienser

  • 2 dl hvetemel
  • 1/4 ts salt
  • 4 ss smør
  • 2 ss vann
  • 1 håndfull spinat
  • 1 stk rødløk
  • 2 stk egg
  • 1/4 dl matfløte
  • 80 g soltørkede tomater i olje
  • 100 g fetaost

fremgangsmåte

  1. Bland sammen hvetemel, salt og kaldt smør i en foodprosessor eller for hånd til du har fått en smuldrete deig.
  2. Spe på med kaldt vann til du har fått en jevn deig.
  3. La deigen hvile i kjøleskapet i cirka 20 minutter.
  4. Kjevle ut deigen mellom to bakepapir for å unngå at deigen setter seg fast, og legg den over i en form med bakepapir. Bruk en gaffel til å stikke hull i deigen.
  5. Forstek deigen på 200 grader i cirka 10 minutter. Klargjør de andre ingrediensene.
  6. Stek spinat i en stekepanne sammen med litt olje og et helt hvitløksfedd til spinaten har krympet.
  7. Kutt opp rødløk i skiver.
  8. Finn frem en bolle, og visp sammen egg og matfløte. Vend inn spinaten, rødløken og soltørkede tomater i olje og tilsett ønsket mengde salt og pepper.
  9. Hell over eggeblandingen i den forsteke paibunnen. Topp med fetaost og stek videre i 25-30 minutter.
  10. La paien hvile i 15 minutter før servering. Kan både serveres varm og kald.
annonse