Spinatdip med gulrot og yoghurt

av Golalah Abbasi
Glutenfri
Vegetar
15 min
Spinatdip med gulrot og yoghurt

ingredienser

  • 2 stk gulrot
  • 250 g spinat
  • 1 fedd hvitløk
  • 3 ss olivenolje
  • 2 klype salt
  • 2 klype pepper
  • 1 håndfull valnøtter
  • 1/2 ts chiliflak
  • 130 g yoghurt naturell

fremgangsmåte

  1. Rasp gulrøttene. Skyll og grovhakk spinaten. Finhakk hvitløken.
  2. Varm 2/3 av oljen i en stekepanne og tilsett gulrøttene. Fres i et par minutter på medium varme.
  3. Tilsett spinat, hvitløk og smak til med salt og pepper. Bland godt og sett på lokk. La hele dampes på medium varme i fem minutter. Legg til side og la den avkjøles litt.
  4. Imens kan du steke valnøttene i resten av olivenoljen og tilsett chili flakes.
  5. Bland inn yoghurten i spinaten.
  6. Topp med stekte valnøtter og oljen som valnøttene er stekt i.
annonse