Spicy kyllingsalat med lompechips

av Fattig.student
Fjærkre
30 min
Spicy kyllingsalat med lompechips

ingredienser

  • 150 g kyllingfilet
  • 2 ts baja chicken spice
  • 1 stk potetlomper
  • 6 stk cherrytomater
  • 1/2 pk spinat
  • 1/2 stk rødløk
  • 1/2 pk mais
  • 1/2 stk avokado

fremgangsmåte

  1. I denne middagen bruker vi rømmedressing som ble laget tidligere i ukemenyen.
  2. Kutt opp kyllingfilet i biter, krydre kyllingen med baja chicken spice og stek i en stekepanne til kyllingen er gjennomstekt.
  3. Lag lompechips ved å pensle over litt olivenolje over potetlomper. Strø over salt og kutt opp i cirka 8 skiver.
  4. Legg lompeskivene over på et stekebrett ikledd bakepapir og stek midt i ovnen på 180 grader i cirka 5-6 minutter. Lompechipsen blir først sprø når den kjøles ned.
  5. Kutt opp rødløk og cherrytomater, og bland sammen i en bolle med spinat og mais.
  6. Topp middagstallerkenen med salatblandingen, spicy kylling, rømmedressing, most avokado og sprø lompechips.
annonse