![sopp og spinat suppe](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2F5FgrA9ShNpXJubHux5mcsx8nKq02%2Frecipes%2Fa7decded-6ef4-484d-baa6-68beeeffc486%2FIMG_6359.jpeg&w=750&q=75)
denne oppskriften er helt perfekt nå som det er sopp sesong! du kan bruke alt fra kantareller til steinsopp, men akkurat i denne oppskriften brukte jeg aroma og østerssopp!
ingredienser
- 2 stk aromasopp
- 2 stk østersopp
- 1 stk sjalottløk
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss soltørket tomat
- 1 ss smør
- ½ dl hvitvin
- 3 dl grønsakskraft
- 1 håndfull spinat
- 1 ½ dl fløte
- 1 ts chilli flakes
- 1 klype salt
suppe:
- 1 ss gresskar frø
- 1 klype karse
- 1 håndfull østersopp
topping:
fremsgangsmåte
- kutt og stek sjalottløk, hvitløk og soltørket tomater i smør til de begynner og svettte
- kutt soppen i grove biter og ha i kasserollen med sjalottløk, hvitløk og soltørket tomater. stek til de begynner og gi fra seg veske.
- ha hvitvinen i kasserollen på høy varme og damp vekk.
- Ta spinaten og vend inn i kasserollen, stek til den begynner og bryte ned. Ha over grønnsaks kraft. La koke i 10 minuter
- kjør med stavmikser og ha i fløte, kok 5 minuter til og smak til med salt og chilli flakes.
- mens suppen koker, kan du sprøsteke østerssopp i en varm panne! varm opp en panne til den begynner og ryke, ha soppen oppi og stek full fart i ca 30 sek. ha over litt vann til og dekke bunnen av pannen og stek til alt vannet fordamper. ha på olje og stek til soppen er sprø og god.
- legg suppen i en skål, fordel den sprøstekte østersoppen fint og strø over gresskarkjerner og karse!
oppskrifter med lignende ingredienser
![Strutseving med beurre blanc og ørretrogn](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2F38CDB1aLLDOIeEX0vFm2kpHMv612%2Frecipes%2F2b70f36c-1501-4f19-a406-8c5108ae44cf%2Fstrutseving-med-beurre-blanc-og-orretrogn-5llt.jpeg&w=640&q=75)
20 min
Mat med smak
Strutseving med beurre blanc og ørretrogn
![Ravioli med soppfyll og kremet hvitvinssaus](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2F5FgrA9ShNpXJubHux5mcsx8nKq02%2Frecipes%2F409859bb-44d4-4c8c-a310-155cbad61498%2Fravioli-med-soppfyll-og-kremet-hvitvinssaus-vsdq.jpeg&w=640&q=75)
40 min
Lucas Kjelsnes Larsen
Ravioli med soppfyll og kremet hvitvinssaus
![Kremet Pasta med Tofu og Old Amsterdam](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2F38CDB1aLLDOIeEX0vFm2kpHMv612%2Frecipes%2F537d41d1-9735-4ae8-93bf-7e79bcb5b46b%2Fkremet-pasta-med-tofu-og-old-amsterdam-c9go.jpeg&w=640&q=75)
20 min
Mat med smak
Kremet Pasta med Tofu og Old Amsterdam
![Pasta med blåmuggostsaus og gulerøtter](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FoRFTtMZ7YNWpTCA4hWPAykno4ZA3%2Frecipes%2F1e5f5872-cabb-4d3d-9866-ea061b893ac2%2Fpasta-med-blamuggostsaus-og-gulerotter-9df.jpeg&w=640&q=75)
40 min
Elinoos
Pasta med blåmuggostsaus og gulerøtter
![Tomatsuppe med gresskar, ingefær og sprø parmesankrutonger](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2Ftnefp5Ty7zVI3nBICnNSrFvQzCL2%2Frecipes%2Fa1ce69a3-6194-465a-9ad7-5cb3fada858b%2F88a0408-m7tj.jpeg&w=640&q=75)
50 min
La Kompott
Tomatsuppe med gresskar, ingefær og sprø parmesankrutonger
![Spicy kremet pasta med mais, cherrytomat og sprø løk](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2Ftnefp5Ty7zVI3nBICnNSrFvQzCL2%2Frecipes%2Fa7e5fc91-2c2c-404b-a1de-21423e988331%2Fspicy-kremet-pasta-med-mais-cherrytomat-og-spro-lok-wqf4.jpeg&w=640&q=75)
40 min
La Kompott
Spicy kremet pasta med mais, cherrytomat og sprø løk
![Eggs Benedicte ala Masterchef](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2F5FgrA9ShNpXJubHux5mcsx8nKq02%2Frecipes%2F9ad2944b-1e37-4816-953d-30bc4c055143%2Feggs-benedicte-ala-masterchef-x1jn.jpeg&w=640&q=75)
30 min
Lucas Kjelsnes Larsen
Eggs Benedicte ala Masterchef
![Masterchef sopp toast](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2F5FgrA9ShNpXJubHux5mcsx8nKq02%2Frecipes%2F60a23af9-d9e3-491e-a22a-505d2e321b3e%2Fmasterchef-sopp-toast-ym_s.jpeg&w=640&q=75)
35 min
Lucas Kjelsnes Larsen