I denne retten kan du bruke hermetiske bønner, men jeg foretrekker helt klart tørkede bønner. For å lage tørkede bønner klare for salat gjør følgende: Bløtlegg 1 del bønner i vann dagen før (i minst 8 timer) Sil av og skyll godt med vann. Kok de med 2 deler vann på lav varme til de er helt møre. Sil av. Da er de klare for salat!
ingredienser
- 10 stk cherrytomater
- 1 stk rødløk
- 2 stk vårløk
- 1 håndfull persille
- 100 g hvite bønner
- 3 ss granateplekjerner
- 1 ss granateplesirup
- 1 ts malt sumak
- 2 ss sitronsaft
- 3 ss olivenolje
- 2 klype pepper
- 2 klype salt
fremsgangsmåte
- Del tomatene i fire. Kutt løken i strimler. Hakk vårløk og persille.
- Så blander du alle ingrediensene sammen. Rør til alt er godt blandet. La den stå i 5 minutter før den kan nytes.
