Rundstykker med byggrøt

Name: Rundstykker med byggrøt
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 1 ts salt; 380 g byggrøt; 1 dl havregryn; 8 dl hvetemel; 3 dl rugmel; 1 pk tørrgjær; 4 dl lunkent vann; 25 g smør

av Mammapia

porsjoner

Har du rester av havre- eller byggrøt, har du en gylden sjanse til å lage skikkelig saftige rundstykker. Denne oppskriften er en av mine nyeste oppdagelser, til stor fornøyelse for hele familien. 1 porsjon gir 12 rundstykker.

ingredienser

1 ts salt
380 g byggrøt
1 dl havregryn
8 dl hvetemel
3 dl rugmel
1 pk tørrgjær
4 dl lunkent vann
25 g smør

fremsgangsmåte

Ha hvetemel på benken og del deigen i passende store deler for å bli rundstykker. Bruk en deigkutter eller kniv. Plassere delene på et stekebrett med bakepapir og etterheve i 30 min.
Ha i gjærvæsken og smør og elt deigen i 10 minutter. Spe på med litt mer hvetemel om du føler deigen blir for våt, men den kan gjerne være klissete.
I bollen har du i rugmel, hvetemel, havregryn, byggrøt og salt.
Jeg ville brukt en kjøkkenmaskin til denne deigen, fordi den er litt klissete.
Stek rundstykkene i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Avkjøl på rist.
La deigen heve under et klede i 20-30 minutter.
Mål opp lunkent vann og ha i tørrgjær i målebegeret. Rør rundt og la det stå på benken så gjæren løses opp.
Smelt smør, eller bruk flytende margarin.