Rødbetgravet Salmalaks med ristet surdeigsbrød og pepperrotrømme

Tilberedning

1. 1

   Riv rødbetene på et rivjern. Bland sammen revet rødbeter, saft og skall fra 1 sitron og 1 appelsin, salt, sukker og gin.

2. 2

   Legg laksen på en bakeplate med plastfolie, dekk hele laksen med rødbete blandingen, pakk inn laksen i plastfolien og la den stå i 48 timer.

3. 3

   Skrap av rødbetblandingen men ikke skyll laksen. Kutt i tynne skiver før servering.

4. 4

   Visp sammen rømme og revet pepperrot. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

5. 5

   Kutt surdeigsbrødet i 2-3 cm tykke skiver og anrett med pepperrotrømmen og laksen.

Start matlaging