Rice bowl med gochujang kylling

av Gode greier
Fjærkre
20

porsjoner

2
Rice bowl med gochujang kylling

Gochujang er en fermentert koreansk chilipaste som brukes mye i det koreanske kjøkkenet. Du får tak i det i asiatiske butikker og det er vel verdt å kjøpe med en boks fordi det er supergodt, og kan brukes til veldig mye forskjellig, f.eks i denne bowlen med freshe grønnsaker og sticky gochujangglasert kylling! Grønnsakene kan fint varieres etter hva du har liggende i kjøleskapet!

ingredienser

    Gochujangsaus:

  • ½ dl soyasaus
  • 50 g sukker
  • 1 ss eplesidereddik
  • 1 ss gochujang
  • 1 ss ketchup
  • 1 fedd hvitløk

    Grønnsaker:

  • 2 stk gulrøtter
  • 100 g rødkål
  • 4 stk reddik
  • 1 stk vårløk

    Ris:

  • 150 g jasminris

    Kylling:

  • 300 g kylling lårfilet

fremsgangsmåte

  1. Bland alle ingrediensene til sausen i en kjele og la det småkoke under omrøring i 2–3 minutter til det tykner litt.
  2. Skrell og kutt lange bånd av gulrøttene med en mandolin eller potetskreller, kutt rødkålen i tynne strimler og reddikene og vårløken i tynne skiver.
  3. Sett på ris til koking.
  4. Del kyllingen i mindre biter og stek det i litt olje til det er gjennomstekt. Ha i sausen og vend det godt sammen med kyllingen.
  5. Fyll en bolle med kokt ris og grønnsakene. Legg på kyllingen og topp med vårløk og sesamfrø!